La ensaldilla de Rusia es un plato tradicional de la culinaria española, aunque sus orígenes están a el país de Rusia. Representa una unión deliciosa de patatas hervidas, raíces en juliana, huevos cocidos duros y arvejas, todo cubierto en una crema rica a base de mayonesa casera, mostaza amarilla y aceite vegetal. Se sirve refrigerada y es un